Babgulyás ,ahogy én szeretem

Hozzávalók:

40 dkg szárazbab

60 dkg marhalábszár (sertéslapockával helyettesíthetitek)

1 csipetnyi só

1 csipetnyi bors

5 gerezd fokhagyma

2 evőkanál pirospaprika

1 db tv paprika

1 db paradicsom

1 db tojás

4 evőkanál liszt

2 fej hagyma

3 db babérlevél

3 evőkanál zsír

2 db sárgarépa

1 db fehérrépa

A babot (jó, ha előző nap beáztatjuk) bőséges vízben főni teszem 2-3 babérlevéllel és sóval.
A babot majdnem teljesen puhára főzzük.
A hagymát finomra vágjuk és a zsiradékon megfuttatjuk.
A húst megmosom, kockára vágom, és a hagymás zsiradékon, paprikával ,paradicsommal és fokhagymával a hagyományos módon fűszeres pörköltöt készítek.
Mikor a hús már majdnem puha, hozzáadom a felaprított vegyes zöldséget, és készre főzöm.
Ekkor a puha babot, levével együtt összeöntöm a húsos zöldséges raguval, felengedem annyi forró vízzel, hogy leves sűrűségű legyen, és felforralom.
Amikor forr, egy tojásból készült nokedlit szaggatok bele. 

Babgulyás ,ahogy én szeretem” bejegyzéshez 2 hozzászólás

  1. Kedves János!

    Finom a gulyásleves recept! Egy a baj csupán, hogy nem “fehérrépa”, hanem petrezselyem!

    Köszönjük a finom recepteket!

  2. Ez az igazi babgulyás! :-)Nagyon jó a recept!
    Kedves ” nő ” : a fehérrépa az fehérrépa, a zöldje a petrezselyem! 🙂

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.