Csípős csirke rizstésztával

Hozzávalók 4 személyre:

4 db csirkemellfilé
csipet só
csipet bors
egész feketebors
2 ek barnacukor
1 db chili paprika
1 dl olívaolaj
40 dkg rizstészta
5 dkg bambuszrügy
1 db cukkini
2 db színes paprika
1 db sárgarépa
2 db gomba
1 dl szójaszósz
3 ek méz
3 kanál szezámmag
3 kanál dióbél
2 ek.keményítő
2 ek.tökmagliszt
1 db póréhagyma

A csirkemellet csíkokra vágjuk és egy tálba helyezzük,megszórjuk a keményítővel,tökmagliszttel és elkeverjük a szójaszósszal.Állni hagyjuk 5 percet.
Meleg vízben áztatjuk a rizstésztát kb.10-15 percre,majd leszűrjük,de legjobb csak akkor leszűrni ha már a raguba forgatjuk bele.
Közben a zöldségeket előkészítjük és külön-külön csíkokra vágjuk.
A borsot durvára vágjuk és a chilipaprikát és felaprítjuk.
Egy serpenyőben felhevítjük az olajat,majd hozzáadjuk a barna cukrot és a mézet.
Gyorsan rászórjuk a bepácolt csirkemellet.
Fehéredésig pirítjuk. Ha kifehéredett a csirkemell,akkor a csíkokra vágott póréhagymát szórjuk rá ,majd 2-3 perc elteltével a többi zöldséget.Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Pároljuk össze a ragut,ügyeljünk arra,hogy maradjon folyadék rajt mikor már minden puha.
Kb 10-12 perc alatt minden puhára párolódik,ekkor hozzáadjuk a lecsepegtetett tésztát és átforgatjuk.
Serpenyőben a magvakat megpirítjuk és tálaláskor a tésztára szórjuk kevés friss aprított korianderrel együtt.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.