Hagyományos mákos bejgli

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt, /tészta/
  • 10 dkg vaj vagy margarin, /tészta/
  • 10 dkg zsír, /tészta/
  • 7 dkg porcukor, /tészta/
  • csipet só, /tészta/
  • 3 dkg élesztő, /tészta/
  • 2 db tojássárgája, /tészta/
  • 1 dl tej/tészta/
  • 300 g darált mák, /töltelék/
  • 100 g cukor, /töltelék/
  • 2 dl tej, /töltelék/
  • 50 g mazsola, /töltelék/
  • kevés vaníliás cukor és fahéj,/töltelék/
  • 1 db citrom reszelt héja, /töltelék/
  • 1 kanál méz/töltelék/

Egy tálba vagy gyúrótáblára helyezve a lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, majd a langyos tejben oldott élesztővel, a tojások sárgájával, a porcukor és a só hozzáadásával tésztát gyúrunk belőle.
A tésztából 4 db kis cipót formázunk, majd fél órát hűtőszekrényben pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket.
A cukrot a tejjel, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal,egy kanál mézzel felforraljuk, 1-2 percig forrni hagyjuk, hozzáadjuk a darált diót vagy mákot, jól elkeverjük benne, majd kihűtjük.
Kihűlés után 4 egyenlő részre osztjuk. A pihentetett tésztákat kinyújtjuk, a tölteléket ráhelyezzük, szorosan feltekerjük.
Tojássárgájával megkenjük, majd fél órát pihentetjük és 30 perce hűtőbe helyezzük.Ezután megszurkáljuk egy fogvájóval 8-10 helyen. 20-25 perc múlva közepes hőmérsékletű/165-175/ sütőben sütjük.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.