Hozzávalók:
2 db sertés csülök(első) 1 kg burgonya 4 fej vöröshagyma(1 db a csülök főzéshez) 1 fej fokhagyma 4 ek.só 10 szem egész bors 2 db babérlevél 1 dl étolaj 1 csipet majoranna 1 csipet friss petrezselyemzöld 1 kk pirospaprikaA burgonyát főzzük meg héjában 2 kanál sóval. A csülköket sóval, egész borssal, vöröshagymával, babérlevéllel,fokhagymával ízesített vízben felrakjuk főni és szépen lassan gyöngyözve főzzük puhára őket. Ameddig a csülkök főnek,addig a hagymát vágjuk cikkekre és kevés zsíron pároljuk meg.
A megfőzött burgonyát cikkekre vágjuk, és a dinsztelt hagymával összekeverjük. Megsózzuk, megborsozzuk, pirospaprikával, majoránnával, fölaprított petrezselyemmel fűszerezzük.
Az olajjal meglocsoljuk és egy tepsire rakjuk,majd ráfektetjük a megfőzött csülköket.Meglocsoljuk egy picit a csülök főzőlevével.
Sütőben,, közepes lánggal kb. 30 percen át sütjük, közben a húst többször megforgatjuk és a köretet megkeverjük.
Majd emeljük a hőfokot és szép pirosra sütjük a csülköket kb. 30 perc alatt.
Jol nez ki de szeretnem tudni hogy a csulok nyers vagy fustolt,
Kedves István!
Ehhez a recepthez nyers csülköt használjunk,abból lesz az igazi!