Így süss könnyedén Dobos tortát

 
Hozzávalók:
 
Tészta:
 
120 g kristálycukor
150 g liszt
6 db tojás
 
 
Krém:
 
350 g vaj
300 g szitált porcukor
70 g kakaópor
3 db tojássárgája
 
 
Karamell:
20 dkg cukor
 
 
 
A 6 tojásból, kristálycukorból, lisztből készítünk piskótatésztát és vajazott, lisztezett sütőlemezen vagy tepsin vékony kerek lapokra kenjük (6 lap) és előmelegített sütőben megsütjük.
 
A vajat a porcukor egyik felével kihabosítjuk és apránként hozzáadjuk a kakaót.Félre rakjuk.
A porcukor másik felével a tojássárgáját habosra keverjük vízgőz felett(csípősre), majd a kakaós vajjal igazán habos krémmé keverjük.          
A kisütött lapokból 5 lapot az elkészített vajkrémmel betöltjük, tetejét, oldalát vajkrémmel átkenjük, ezután hűtőszekrényben dermesztjük.
 
A megmaradt lapot 20 dkg cukorból készült olvasztott cukorral bevonjuk, és vékonyan vajazott élű késsel a kívánt szeletmennyiségre vágjuk.
Ha a lap kihűlt, ráhelyezzük a betöltött tortára.Tetszés szerint bevonjuk az oldalát darált,pörkölt dióval.

Így süss könnyedén Dobos tortát” bejegyzéshez 2 hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.