Roston sült harcsafilé joghurtos kevert salátával

 

Hozzávalók:

8 szelet harcsafilé
1 csipet só
1 csipet bors
10 dkg vaj
1 dl olívaolaj
1 db citrom
1 fej jégsaláta
1 marék ruccola
1 marék madársaláta
1 fej lilahagyma
1 db paradicsom
1 db sárgarépa
1 db uborka
1 db retek
450 g natúr joghurt
1 csipet friss kapor
4 kanál méz
2 kanál ecet

A halszeleteket sózzuk és borsozzuk,majd facsarjuk rá kevés citromlevet.
Hagyjuk állni 5 percet.
A zöldségeket mossuk meg majd vágjuk csíkokra és rakjuk bele egy nagy üvegtálba.
A mézet keverjük ki az ecettel és vékony sugárba adjunk hozzá 4 evőkanál olívaolajat és 2 evőkanál vizet.
Ha megvagyunk az öntettel ,akkor keverjük át vele a salátát ,majd öntsük rá a joghurtot és azzal is keverjük át,végül szórjuk meg a friss kaporral.
Keverjük össze és tálalásig hagyjuk a hűtőszekrénybe.
A halszeleteket csepegtessük le és forgassuk meg lisztbe.
A vajat melegítsük fel és adjunk hozzá kevés olívaolajat is.
Ha forró a zsiradék,akkor helyezzük bele a halszeleteket és 2-3 perc alatt süssük készre a halszeleteket.
Tálaláskor a hideg salátára helyezzük a forró halszeleteket és kínáljunk mellé citromot.
Ha grillezzük a halat,akkor ne lisztezzük!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.