Roston sült harcsafilé joghurtos kevert salátával

 

Hozzávalók:

8 szelet harcsafilé
1 csipet só
1 csipet bors
10 dkg vaj
1 dl olívaolaj
1 db citrom
1 fej jégsaláta
1 marék ruccola
1 marék madársaláta
1 fej lilahagyma
1 db paradicsom
1 db sárgarépa
1 db uborka
1 db retek
450 g natúr joghurt
1 csipet friss kapor
4 kanál méz
2 kanál ecet

A halszeleteket sózzuk és borsozzuk,majd facsarjuk rá kevés citromlevet.
Hagyjuk állni 5 percet.
A zöldségeket mossuk meg majd vágjuk csíkokra és rakjuk bele egy nagy üvegtálba.
A mézet keverjük ki az ecettel és vékony sugárba adjunk hozzá 4 evőkanál olívaolajat és 2 evőkanál vizet.
Ha megvagyunk az öntettel ,akkor keverjük át vele a salátát ,majd öntsük rá a joghurtot és azzal is keverjük át,végül szórjuk meg a friss kaporral.
Keverjük össze és tálalásig hagyjuk a hűtőszekrénybe.
A halszeleteket csepegtessük le és forgassuk meg lisztbe.
A vajat melegítsük fel és adjunk hozzá kevés olívaolajat is.
Ha forró a zsiradék,akkor helyezzük bele a halszeleteket és 2-3 perc alatt süssük készre a halszeleteket.
Tálaláskor a hideg salátára helyezzük a forró halszeleteket és kínáljunk mellé citromot.
Ha grillezzük a halat,akkor ne lisztezzük!

Roston sült lazac vajas petrezselymes burgonyával

Hozzávalók:

4 szelet lazacfilé(20 dkg/adag)
1 db citrom
3 kanál olívaolaj
15 dkg vaj
1 csipet só
1 csipet fehérbors
80 dkg burgonya
1 csokor petrezselyemzöld

Hámozzuk meg a burgonyákat és vágjuk kockára. Sós vízben főzzük puhára. A petrezselyemzöldet mossuk meg és aprítsuk fel.

Közben készítsük elő a lazacot. A halszeleteket sóval meghintjük . A citromot félbe vágjuk és meglocsoljuk vele a halszeleteket.

Ha megfőtt a burgonya szűrjük le. Egy serpenyőben melegítsünk 5 dkg vajat,szórjuk rá a petrezselymet és öntsük rá a burgonyát,szórjuk sóval és fehérborssal.Forgassuk át és rakjuk félre. Serpenyőben melegítsünk olívaolajat és rakjuk bele a maradék vajat.

Ha felmelegedett,akkor helyezzük bele a lazacszeleteket és süssük meg egyenletes hő alatt 3-4 perc alatt.
Tálaláskor helyezzük a petrezselymes burgonya mellé a vajon sült lazacot és citromkarikát adjunk mellé. Friss salátát is kínálhatunk mellé.

Áfonyás smoothie

 
Hozzávalók:
30 dkg áfonya
10 dkg cukor
1 csipet őrölt fahéj
1 csipet őrölt szegfűszeg
1 l tej
3 kanál natúr joghurt
 
A hozzávalókat rakjuk egy turmixgépbe és alaposan turmixoljuk össze.
Frissen azonnal fogyasszuk.

Albert kekszes süti

 
Hozzávalók:
2 nagy csomag Albert keksz
Krém:
4 kanál liszt
4 kanál csokis pudingpor
4 kanál kakaó
5 dl tej
25 dkg Rama margarin
20 dkg porcukor
1 dl főtt kávé

A lisztet,pudingport,kakaót és a tejet keverjük ki sima állagúra és néhány percig hagyjuk állni
Közben a margarint,porcukorral és 1 dl erős kávával felfőzünk.Összekeverjük a pudingporos masszával és sűrűre főzzük. Melegen összeragasztjuk a kekszet és bevonjuk a krémmel.Hagyjuk egy tálcán kihűlni.
24 órát hűtőben hagyjuk állni.Ettől lesz,majd teljesen puha.pihentejtük.Tálalás előtt ferdén vágjuk fel!

Kávékrém

Hozzávalók:
2 dl hideg habtejszín
2 ek.kakaó
1 dl főtt kávé(készítjetjük instantkávéból is)
25 dkg mascarpone
4 kanál kókusztej
20 dkg porcukor
1 tasak vaníliás cukor
3 dkg étcsokoládé 
2 db zselatinlap
 
 
A tejszínt verjük kemény habbá és helyezük vissza a hűtőszekrénybe.Kezdjük el a mascarponét kikeverni a porcukorral és ha már elolvadt a cukor,akkor adjuk hozzá a kókusztejet,kakaót és a kávét.
Keverjük simára az alap krémet.
Ha meg vagyunk,akkor áztassuk be a zselatinlapot,majd adjuk hozzá a krémhez és keverjük el benne.
Ezután a tejszínhab 1/3-ad részét rakjuk a krémhez és keverjük el benne.Miután elkevertük a habot a krémbe jöhet a maradék tejszínhab és óvatosan forgassuk bele ezt is a krémbe.
Töltsük poharakba a krémet és elyezzük hűtőbe 1-2 órára.
Aki szereti készíthet hozzá kekszmorzsát vagy rakhat bele gyümölcsöt(meggy,szeder)is.
Tálaláskor a csokoládét reszeljük le és szórjuk meg vele a desszert tetejét.
A nagy lakmározás közben igazán jól tud esni egy ilyen finom pohár krém.