recept

Rakott brokkoli csirkemellel

Marton János

Rakott brokkoli csirkemellel
Hozzávalók 4 személyre:
1 kg brokkoli
15 dkg laktózmentes trappista sajt
2 dl laktózmentes tejföl
1 kk. őrölt szerecsendió
só
50 dkg csirkemellfilé
4 gerezd fokhagyma
10 dkg bacon
3 ek. olívaolaj


Elkészítés:

A rózsaira szedett brokkolit sóval, szerecsendióval és fokhagymával ízesített
vízben megfőzzük. A csirkemellet apró csíkokra vágjuk, ízesítjük sóval, borssal, zúzott fokhagymával és kevés olajon megsütjük, majd ugyanebben az olajban a felkockázott bacont is megsütjük. Egy tűzálló tálat kikenünk olajjal, és a brokkoli felét az aljára terítjük. Erre rétegezzük a sült csirkemelleket, a megsütött bacon darabkákat és a brokkoli másik felét. A tetejét megkenjük a tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben addig sütjük,amíg a sajt megpirul.

Sütőtökkrémleves Fem3

Marton János

Hozzávalók 4 személyre: 1 db közepesen nagy sütőtök (megsütve), 1 liter alaplé(ha nincs,akkor vizet használjunk), 10 dkg vaj, 5 dkg liszt , 1 csésze tejszín/2dl/, 4 dkg pirított tökmag,só,bors,tökmagolaj,1 db vaníliarúd

Turmixgépbe tesszük a sült tököt, öntünk hozzá egy kevés vizet. Az alaplevet és a tejszínt hozzáöntjük, majd simára turmixoljuk. Egy lábosban felolvasztjuk a vajat, és felhevítjük rajta a lisztet. A forró liszthez hozzákeverjük az turmixolt tököt.Elkeverjük alaposan,majd forraljuk kb. 10 percig, közben ízesítsük utána sóval,borssal,vaníliával. Forró csészékben tálaljuk a pirított tökmaggal. Ha érdekesebbé akarjuk tenni, adjunk mellé  fehérborban kagylót.

Íme a videós recept és a tálalás:

 

Tejpite

Marton János

IMG_9315

Hozzávalók :

1 liter tej
20 dkg porcukor
15 dkg vaj
6 db tojás
1 db citrom reszelt héja
4 tasak vaníliás cukor(vagy 1 db vaníliarúd)
25 dkg finom liszt

Válasszuk szét a tojásokat és mérjük ki az alapanyagokat.
A cukrot a vajjal, a tojássárgákkal, a vaníliás cukorral,a citrom reszelt héjával kihabosítjuk közepes fokozaton.Nyugodtan rakhatunk bele vaníliarúd kikapart belsejét is,attól csak finomabb lesz.
Beleforgatjuk a lisztet, majd elkeverjük a tejet is a tésztába.A tojásfehérjéket felverjük és  óvatosan belekeverjük a masszába. A kész tésztát vajazott-lisztezett tepsibe öntjük és elsimítjuk.
Előmelegített sütőbe rakjuk a tésztát és 35-40 percig sütjük közép meleg(140-150) sütőben.Érdemes megszurkálni 25 perc után,hogy mennyire ragacsos.Akkor jó ha pudingos az állaga.Várjátok meg,hogy kihűjön és kínáljatok mellé gyümölcsöntetet,de fagyival is isteni finom!