Hozzávalók:
A tésztához:
4 db tojás 4 kanál cukor 2 kanál liszt 2 kanál kakaópor 1 csipet sütőpor Krém 7 csapott evőkanál liszt 7 evőkanál kristálycukor 3 evőkanál kakaópor 4 dl tej 25 dkg margarin ízlés szerint rum 20 dkg magozott meggybefőtt 10 dkg tortabevonó csokoládé. A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjéből kemény habot verünk,adunk hozzá egy kanál cukrot is. A lisztet,kakaót,sütőport és a maradék cukrot összekeverjük.A kemény tojáshabba belekeverjük a tojások sárgáját is és tovább verjük.Majd egy fakanállal beleforgatjuk a lisztes keveréket.Sima állagú tésztát keverünk,amit egy tortaformába öntünk és előmelegített sütőben 175 fokon megsütünk kb.18 perc alatt. A krémhez a lisztet, a cukrot, a kakaóport simára keverjük a tejjel. Sűrű krémet főzünk belőle.Közben a meggyet lecsepegtetjük.Amikor kihűlt, a margarint darabolva kavarjuk hozzá, majd rummal ízesíthetjük. A piskótára simítjuk a krémet és közé szórjuk a meggyet is.Ezután a hűtőbe rakjuk 2 órára,hogy megdermedjen és utána bevonjuk a vízgőz felett megolvasztott csokoládéval. Háromszögekre vágva tálaljuk.
Hozzávalók:
Tészta:
120 g kristálycukor
150 g liszt
6 db tojás
Krém:
350 g vaj
300 g szitált porcukor
70 g kakaópor
3 db tojássárgája
Karamell:
20 dkg cukor
A 6 tojásból, kristálycukorból, lisztből készítünk piskótatésztát és vajazott, lisztezett sütőlemezen vagy tepsin vékony kerek lapokra kenjük (6 lap) és előmelegített sütőben megsütjük.
A vajat a porcukor egyik felével kihabosítjuk és apránként hozzáadjuk a kakaót.Félre rakjuk.
A porcukor másik felével a tojássárgáját habosra keverjük vízgőz felett(csípősre), majd a kakaós vajjal igazán habos krémmé keverjük.
A kisütött lapokból 5 lapot az elkészített vajkrémmel betöltjük, tetejét, oldalát vajkrémmel átkenjük, ezután hűtőszekrényben dermesztjük.
A megmaradt lapot 20 dkg cukorból készült olvasztott cukorral bevonjuk, és vékonyan vajazott élű késsel a kívánt szeletmennyiségre vágjuk.
Ha a lap kihűlt, ráhelyezzük a betöltött tortára.Tetszés szerint bevonjuk az oldalát darált,pörkölt dióval.
Hozzávalók
Tészta
15 dkg vaj
3 evőkanál porcukor
25 dkg darált keksz
Sajtkrém
40 dkg mascarpone vagy natúr krémsajt
15 dkg porcukor
2 vaníliás cukor(vaníliarúdat is használhatsz)
3 tojás
1 dl tejföl
Vajazz ki alaposan egy tortaformát. A kekszmorzsát keverd el a porcukorral,majd add hozzá az olvasztott vajat és dolgozd össze alaposan. Az így kapott tésztát nyomkodd bele a tortaforma aljára és oldalára.
Melegítsd elő a sütőt a 180 fokra.Süsd elő a tésztát 5 perc alatt.
A tojásokat válaszd szét és a sárgáját keverd ki a porcukorral,vaníliás cukorral.
Lassan adagold hozzá a krémsajtot és a tejfölt.Ha kikeverted a masszát,akkor rakd félre és a tojásfehérjét verd fel kemény habbá.A tojáshabot forgasd bele a sajtos masszába és keverd át óvatosan. Öntsd a tölteléket a tortaformába.Ügyelj rá,hogy sima legyen a teteje.Rakd be a sütőbe és 160 fokon süsd 50 percig.
Ezután hagyd kihűlni és csak utána szabad szeletelni.
Gyümölccsel és tejszínhabbal kínáld!Kínálhatsz mellé házi lekvárt vagy gyümölcsöntetet.
