Hozzávalók:

• 5 dl vodka
• 1 dl víz
• 1/2 citrom leve
• 2 db citrom
• 30 dkg porcukor
• 2 dl tejszín
• 2 dl tej
• 5 db tojássárgája
• 2 csomag vaníliás cukor

A citromokat alaposan megmossuk, majd vékonyan lereszeljük.

A tejet a tejszínnel  és a 2 csomag vaníliás cukorral felforraljuk,majd 2-3 perc forralás után kihűtjük.

Az 5 tojás sárgáját kihabosítjuk a cukorral ,citromhéjjal és citromlével. Folyton keverve, apránként hozzáadjuk a tejszínes tejet ,majd a vodkát és a vizet.

Frissen elkészítve is fogyasztható,de adjunk mellé jeget. A hűtőben érleljük 24 órát.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt, /tészta/
• 10 dkg vaj vagy margarin, /tészta/
• 10 dkg zsír, /tészta/
• 7 dkg porcukor, /tészta/
• csipet só, /tészta/
• 3 dkg élesztő, /tészta/
• 2 db tojássárgája, /tészta/
• 1 dl tej/tészta/
• 300 g darált mák, /töltelék/
• 100 g cukor, /töltelék/
• 2 dl tej, /töltelék/
• 50 g mazsola, /töltelék/
• kevés vaníliás cukor és fahéj,/töltelék/
• 1 db citrom reszelt héja, /töltelék/
• 1 kanál méz/töltelék/

Egy tálba vagy gyúrótáblára helyezve a lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, majd a langyos tejben oldott élesztővel, a tojások sárgájával, a porcukor és a só hozzáadásával tésztát gyúrunk belőle.
A tésztából 4 db kis cipót formázunk, majd fél órát hűtőszekrényben pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket.
A cukrot a tejjel, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal,egy kanál mézzel felforraljuk, 1-2 percig forrni hagyjuk, hozzáadjuk a darált diót vagy mákot, jól elkeverjük benne, majd kihűtjük.
Kihűlés után 4 egyenlő részre osztjuk. A pihentetett tésztákat kinyújtjuk, a tölteléket ráhelyezzük, szorosan feltekerjük.
Tojássárgájával megkenjük, majd fél órát pihentetjük és 30 perce hűtőbe helyezzük.Ezután megszurkáljuk egy fogvájóval 8-10 helyen. 20-25 perc múlva közepes hőmérsékletű/165-175/ sütőben sütjük.

Hozzávalók:

• 2.5 dl tej
• 10 dkg kristálycukor,
• 1 mokkáskanál só
• 2 dkg élesztő,
• 50 dkg liszt,
• 10 dkg apróra vágott mandula vagy dió,
• 10 dkg apróra vágott cukrozott citrom- vagy narancshéj,
• 10 dkg apróra vágott cukrozott gyümölcs,
• 1 citrom reszelt héja,
• 10 dkg mazsola
• 2 tojás,
• 15 dkg vaj,
• 1 csipet őrölt szerecsendió,
• 5 dkg olvasztott vaj,
• 0.5 kávéskanál őrölt fahéj.

Az élesztőt megolvasztjuk 0.5 dl meleg vízben.A tejbe beletesszük a kristálycukrot és a sót,ebbe tesszük az élesztőt és a liszt 1/4-ét és simára keverjük. Konyharuhával letakarva meleg helyen kelesztjük,míg kétszeresére nem nő.

Ezután keverjük bele a többi hozzávalót,addig verjük míg a tészta teljesen rugalmas nem lesz és elválik a táltól.Lisztezett deszkán kinyújtjuk 1-2 cm vastagra(kb 50*30cm) és a közepére egy mélyedésbe öntjük az olvasztott vajat.

Ezután összehajtjuk,a tetejét is megkenjük vajjal,és letakarva, a deszkán kétszeresére kelesztjük.Kifli alakúra formáljuk,a tetejét megkenjük vajjal és átemeljük a kizsírozott tepsibe.Előmelegített sütőben 170 fokon kb.40-45 percig sütjük.Vigyázzunk nehogy megégjen a teteje.

Ha megsült,meghintjük a tetejét porcukorral. Jól becsomagolva hűtőszekrényben nagyon sokáig eltartható.

Hozzávalók egy közepes méretű tepsihez:

• 60 dkg sima liszt /tészta/
• 35 dkg margarin /tészta/
• 3 dkg porcukor /tészta/
• késhegynyi só /tészta/
• 1 tojás /tészta/
• 3 tojássárgája /tészta/
• 1 dkg élesztő /tészta/
• 3 evőkanál tejföl /tészta/
• 1/2 citrom reszelt héja /tészta/
• 30 dkg sárgabaracklekvár a kenéshez
• 25 dkg dió /töltelék/
• 20 dkg cukor /töltelék/
• 25 dkg étcsoki a bevonásoz

Az élesztőt a meglangyosított tejfölben feloldjuk, hozzáadjuk a tojást és a tojások sárgáját,simára keverjük.A lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, összekeverjük a cukorral, egy kis sóval, és az élesztős, tojásos tejfölt a liszt közepébe készített mélyedésbe öntjük, összedolgozzuk könnyedén.

A tésztát legalább 3 órán keresztül hideg helyen pihentetjük (én előző nap este szoktam elkészíteni). A tésztából 4 egyenlő cipót készítünk.A diót megdaráljuk, összekeverjük a cukorral. A cipókat a sütőlap nagyságának és alakjának megfelelően egyenletesen kinyújtjuk.Az első lapot nyújtófára felcsavarva a tepsibe helyezzük, vékonyan átkenjük lekvárral, és rászórjuk a cukros dió felét.

Rátesszük a második lapot, megkenjük a lekvárral vékonyan, majd a maradék cukros diót rászórjuk, és végül ráborítjuk ugyan így a harmadik és negyedik lapot is.Letakarva 30-40 percig pihentetjük. Tojásfehérjével átkenjük, a tésztát villával megszurkáljuk, középforró sütőben 40-50 pecig sütjük.

A megsült tésztát kihűlés után leheletszerűen áthúzzuk, vízgőz felett olvasztott csokoládéval bevonjuk.