Zöldfűszeres tésztasaláta 4 személyre

• 400 g San Fabio színes tészta • 1 csokor petrezselyemzöld • 5 gerezd fokhagyma • 1 dl San Fabio olívaolaj • 1 csokor bazsalikomlevél • friss chilipaprika • 250 g San Fabio mini mozzarella sajt • 1 üveg San Fabio aszalt paradicsom • 100 g San Fabio Grana Padano sajt • Mr. Spice őrölt bors • só

A tésztát egy nagy fazék forró, sós vízben főzzük al dentere. Csepegtessük le, és hagyjuk kihűlni. Egy serpenyőben hevítsünk olajat, és adjuk hozzá a felaprított chilit és a fokhagymát, rövid ideig pirítsuk, majd szórjuk rá a felaprított aszalt paradicsomot is. Ha alaposan elkevertük, húzzuk félre. Aprítsuk fel a zöldfűszereket. A fűszeres olajat, a petrezselymet, a bazsalikomot és az oregánót adjuk a tésztához, majd sózzuk, borsozzuk. Alaposan keverjük össze. Tálaláskor szórjuk meg a tetejét mini mozzarellával és Grana Padano sajt forgácsokkal.