Életünk egyik legjelentősebb és legszebb ünnepének koronája az esküvői vacsora, melynek
előkészítésében és lebonyolításában szeretnék a segítségetekre lenni.
A képekre kattintva megnézhetitek javaslataimat.
Hagyományos esküvői menü:
Tányér szervízes esküvői menük:
Büféasztalos esküvői menük:
Esküvői grill menü:
Magyaros esküvői menü:
További felvilágosítás és ajánlatkérés:
Marton János
0670-273-8363
Hozzávalók:
30 dkg liszt
3 dl tej
3 tojás
1 dl víz
1 mk.só
1,5 dl olaj
30 dkg darált dió
30 dkg magozott meggybefőtt
1 csipet fahéj
3 ek.méz
Első lépésként kezdjétek a tojás felütésével.Ehhez egy nagyobb tálra lesz szükségetek,ebbe üssétek bele a 3 db tojást.Ezután adjátok hozzá a tej 2/3-ad részét,majd keverjétek simára a sóval.Ezután a liszt következik ,adjátok hozzá a palacsintalaphoz és keverjétek simára.Lehetőség szerint csomómentesre.A sűrű masszát hígítsátok tejjel,vízzel.Végül a kész palacsintatésztában keverjetek 5 cl étolajat.
Ha kész a palacsintatészta,akkor kezdődhet a palacsinta sütés.:)
A palacsintasütőt fel kell forrósítani,kevés étolajjal kikenni/ezt szilikonos ecsettel célszerű megejteni/.Majd egy fél merőkanálnyi tésztát eloszlatunk a a palacsinta sütőben.Akkor jó ha nem túl vastag a a palacsinta.Mindkét felét szép barnára sütjük.
A töltelékhez a darált diót összekeverjük a meggybefőttel ,majd ízesítjük fahéjjal,mézzel.
Ezzel a töltelékkel töltjük a palacsintákat.
Öntetnek csoki vagy vanília sodó készülhet hozzá,de akár egy finom meggyragu is tökéletes.:)
Hozzávalók:
27 dkg porcukor
27 dkg puha vaj
9 db tojás sárgája
1 db citrom lereszelt héja
40 dkg liszt
Kb.100 db lesz belőle
A töltéshez
házi sárgabaracklekvár
A tetejére 2-3 dkg csokoládé megolvasztva
Előkészületek:
2 db tepsit készítsünk elő és rakjunk bele sütőpapírt.A sütőt állítsuk be 180 fokra,hogy amint készen vagyunk tudjuk sütni a tésztákat.Készítsünk elő egy habzsákot sima csővel.
A vajat a cukrokkal habosítsuk fel. Hozzáadjuk a citromhéjat és a tojások sárgáját, jól összedolgozzuk,fontos ,hogy alaposan kihabosítsuk az alapot,ettől lesz majd könnyű a tészta.
Ezután a lisztet is belekeverjük.Fontos,hogy homogén legyen a massza.
Habzsákba töltjük a masszát és 2-3 cm átmérőjű köröket vagy 3-4 cm hosszú csíkokat nyomunk a tésztából a sütőpapírra.
a megtelt a tálca,akkor kb.8 perc alatt megsütjük őket.Ügyeljünk a sütőre ,mert könnyen megég!
Ha kihűltek,akkor lekvárral összeragasztjuk őket és letakarva vagy egy zárható dobozban másnapig pihentetjük, hogy megpuhuljanak.
Másnap olvasztott csokoládéval meglocsoljuk.
Hozzávalók:
50 dkg liszt
3 ek.kakaópor
3 dkg élesztő vagy 7 gr.szárított élesztő
5 db tojás/4 a tésztába,1 db a lekenéshez/
1,5 dl víz
5 ek.olaj
2 ek.cukor
2 tk.só
A cukrot a sóval a meleg vízben folyamatos keverés mellett fel kell oldani.Ha feloldódott,akkor mehet bele az élesztő és felfuttatjuk.
A lisztet szitáljuk át egy mélyebb tálba.
A tojásokat üssük fel és verjük fel habosra egy gép segítségével.
Ha felhabosodott a tojás/ne sajnáljuk rá az időt,mert ettől lesz igazán jó a tészta/ ,akkor mehet bele az olaj,majd keverjük bele a lisztet és a felfuttatott élesztőt és egy fakanál segítségével keverjük ki.
Ha szép egynemű a tészta,akkor osszuk el 2/3-ad 1/3-ad arányban. A nagyobb tészta részt rakjuk műanyag tálba fóliázzuk le és mehet kelni.A kisebb részhez adjuk hozzá a kakaót és dolgozzuk ki kevés vízzel egyneművé,ha szép egynemű,akkor fedjük le egy konyharuhával és hagyjuk 15 percig pihenni.
Egy tepsire helyezzünk sütőpapírt.Készítsünk egy kisebb pohárba olajat,majd sodorjunk ki 3 tésztát.Ezeket a kezünkkel olajozzuk be és fonjunk belőle fonatot,mintha a hajunkat fonnánk.:)
Ha kész a fonat,akkor helyezzük rá a sütőpapírral ellátott tepsire.
Ha tepsiben van a fonat,akkor a megmaradt tojást válasszuk szét és csak a sárgájával kenjük le a fonatot.
Meleg helyen kelesztjük/35-40 fok/ 15 percig./Ez akár lehet a sütő is,de utána ki kell vennünk és úgy felmelegíteni./Közben előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
Ha megkelt a kalács,akkor rakjuk be a sütőbe és 25 percig süssük.
Tipp:ha egy kisebb tepsibe forró vizet rakunk és azt berakjuk a sütőbe ,hogy gőz keletkezzen,akkor a kalácsunk még könnyedebb lesz.
Ha tetszett a recept kérlek oszd meg másokkal is és kövesd Facebook oldalam az újabb receptekért!
Köszönöm
Hozzávalók kb.20 db-hoz
2 db tojás
50 dkg liszt
3 dkg élesztő
10 dkg cukor
10 dkg liszt/élesztő futtatásához/
10 dkg vaj
1 tk.só
Töltelék:
50 dkg túró
1 tasak vaníliás cukor
4 ek.porcukor
2 ek.tejöl
A tejet melegítsük meg kéz melegre egy közepes tálkába.Adjuk hozzá a cukrot és keverjük el,majd morzsoljuk bele az élesztőt/aki por élesztőt használ,annak 1 tasakkal kell használnia/,majd keverjük bele a 10 dkg lisztet.Hagyjuk felfutni az élesztőt közepesen meleg helyen.
Egy nagyobb tálba rakjuk bele a nagyobb mennyiségű lisztet,adjuk hozzá a sót és üssük bele a tálba a 2 db tojást.
Ha szépen felfutott az élesztő/kb.10 perc/,akkor óvatosan keverjük bele abba a tálba amibe előkészítettük már a többi alapanyagot.
Egy fakanál segítségével dagasszunk belőle szép egynemű tésztát,amibe a 23 perc keverés után a vajat is bele kell raknunk. Akinek van dagasztógép,nyugodtan csinálhatja ezt a műveletet géppel.
Ha bedagasztottuk a tésztát,akkor takarjuk le konyharuhával vagy folpackkal tekerjük körbe és hagyjuk 20-25 percig kelni.Törekedjünk arra ,hogy közepesen meleg helyen legyen a tészta így tökéletesen megfog kelni.
Közben készítsük el a tölteléket:a túrót törjük át szitán ,majd keverjük el a cukorral,vaníliás cukorral és a tejföllel.Reszelt citromhéjjal és vaníliával tehetjük igazán pikánssá.
Készítsünk elő 2 db tepsit ,melybe sütőpapírt helyezünk.Ha megkelt a tészta,akkor egy deszkán gyúrjuk át,majd osszuk 20 db egy forma gombócra.A gombócokat helyezzük a tepsire szép szellősen ,majd a tenyerünkkel lapítsuk meg és a közepét kicsit nyomkodjuk be,ebbe a mélyedésbe rakjuk a tölteléket majd.Fontos,hogy ne vékonyítsuk el nagyon a közepét és ne lyukasszuk ki.5 percig hagyjuk a tésztát kelni.
A sütőt kapcsoljuk be 180 fokra és légkeverésre. Ha előkészítettük a tésztát,akkor töltsük habzsákba vagy egy zacskóba a tölteléket és nyomjuk a tészta mélyedéseibe.Ügyeljünk arra,hogy ne töltsük púposra,hanem egyenlő magasságba legyen a tésztával a töltelék.
Ezután egy felvert tojással kenjük le óvatosan a tésztákat.Ezután hagyjuk még 5 percet kelni és már rakhatjuk is be a sütőbe ahol 22-25 perc alatt szép barnára sütjük őket.Érdemes órát indítani rá és 18 perc után gyakran figyelni rá,hogy ne égjen meg.Miután megsült hagyjuk kihűlni és csak utána fogyasszuk.2-3 napig is eláll helyesen tárolva.
Ha tetszett a recept kérlek oszd meg másokkal is és kövesd Facebook oldalam az újabb receptekért!
Köszönöm