es
Hozzávalók:
1 csomag vajas tészta
2 csomag vaníliás pudingpor (főzős)2 csomag vaníliás cukor
30 dkg kristálycukor
1 liter tej 3 db tojássárgája
6 db tojás fehérje A tésztát kinyújtjuk ,kettévágjuk és az egyiket sütés előtt vékonyan bekockázzuk (óvatosan, hogy a kés ne vágja át a tésztát, csak megjelölje), hogy később könnyebb legyen a szeletelés. A lapokat megsütjük. A pudingot a vaníliás cukorral,tojássárgájával, 10 dkg kristálycukorral és kevés tejjel kikeverjük. A tojásfehérjéket a 20 dkg cukorral gőz fölött kemény habbá verjük. A maradék tejet felforraljuk és ha forr bele engedjük a kikevert pudingport. A pudingot lassú tűzön sűrűre főzzük, majd hozzáadjuk a felvert habot és még 3 percig tovább főzzük. Forrón a tésztára tesszük a krémet és a tetejére helyezzük a bekockázott lapot .Hagyjuk állni. A tetejét tálaláskor megszórjuk porcukorral.