Mákos nudli

Hozzávalók:

90 dkg burgonya
1 tojás
30 dkg liszt
10 dkg porcukor
30 dkg darált mák
 
A burgonyát főzd meg héjában, hámozd meg, törd át, és hagyd kihűlni.
Ezután sózd, dolgozd össze a tojással és a liszttel: gyúrj belőle puha tésztát.
Nyújtsd ki, vágd fel ujjnyi darabokra, majd lisztes kézzel formázd meg a nudlikat.
A tésztát főzd ki, s ha lecsorgattad, forgasd bele porcukorral kevert darált mákba . 
Külön kínálhatsz mellé fahéjas meggymártást is.Isteni!

Puncsgolyócskák

Hozzávalók:

400 g darált keksz

6 kanál rum

6 kanál málnaszörp

2,5 dl vizből és 200 g cukorból főzött szirup

120 g vaj

60 g kakaó

110 g daráltdió

 

A vajat és a kakaót jól kikeverjük, a darált dióval együtt.A darált kekszet egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a kakaós keveréket.Leöntjük a rummal,málnaszörppel és a kihűlt sziruppal, és alaposan összedolgozzuk.A masszából golyókat formálunk.

Kedvünk szerint forgassuk meg kókuszreszelékbe,reszelt csokiba vagy hintsük meg kakaóval.

Kókuszgolyó

Hozzávalók:

10 dkg kakaó
15 dkg vaj
20 dkg darált dió
20 dkg porcukor
40 dkg darált háztartási keksz
1/2 dl rum
kevés tej
kókuszreszelék
magozott meggybefőtt.

A kakaót, a vajjal, a darált dióval, a porcukorral és a darált háztartási keksszel össze kell dolgozni a rum és kevés tej segítségével úgy, hogy kemény masszát kapjunk.

Ebből a masszából apró golyókat kell formázni,a közepábe pedig rakjunk egy lecsepegtetett meggyszemet. Ezután kell megforgatni kókuszreszelékben.

Kókuszos túró desszert

 
Hozzávalók:
30 dkg áttört tehéntúró
3 dl habtejszín
3 ek. zselatin
6 ek. kókuszreszelék
5 ek. porcukor
1 db vaníliarúd
1 db citrom
pár szem friss gyümölcs
 
 
A zselatint oldjuk fel kevés forró vízben és hagyjuk visszahűlni.A tejszínt verjük kemény habbá és adjuk hozzá a vaníliarúd kikapart belsejét.A túrót rakjuk egy keverőtálba és adjuk hozzá a porcukrot,reszelt citromhéjat,kókuszreszeléket és a tejszínhab 1/3-ad részét.Keverjük össze alaposan,majd lassan keverjük bele a kihűtött zselatint,ami kellemes folyik még.Amikor simára kevertük a túrókrémet ,akkor keverjük bele a maradék tejszínhabot és gyors mozdulatokkal keverjük át.A kikevert túrós masszát önthetjük folpacckal bélelt őzgerincbe,vagy egy műanygag dobozba.Rakjuk hűtő szekrénybe legalább 4 órára.Ha kellően megdermedt,akkor tálalhatjuk friss gyümölcsökkel vagy házi lekvárral,de akár tésztamorzsát is rakhatunk alá.
A dobozból fagyiskanállal könnyen kigombócozhatjuk.Ha őzgerincbe készítettük ,akkor egy éles késsel tudjuk szeletelni.Kb.2 2 újjnyi szeleteket vágjunk belőle.

Kókuszos csokiszalámi

 
Hozzávalók:
20 dkg vaj
20 dkg porcukor
8 dkg kakaó
1 dl tej
3 ek.főtt kávé
40 dkg darált háztartási keksz
rumaroma
5 szem apróra tört dió
5 dkg kókuszreszelék
 
Egy lábosba beletesszük a cukrot, a kakaót, a tejet és a vajat, majd addig melegítjük, míg a vaj teljesen elolvad. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a diót és a rumaromát,kávét, majd belekeverjük a kekszet is. 30 percig állni hagyjuk, közben többször átkeverjük.Kiterítünk egymás mellé 2 db ,kb.50 cm-es folpackot és erre rakjuk a masszát.Ügyesen megformázzuk,hogy kellően tömör és arányos is legyen.Végül kókuszreszelékbe forgatjuk . Hűtőbe tesszük, és 2-3 óra múlva szeletelhető.Aki egy kicsit feldobná a csokiszalámiját az rakhat bele,apróra vágott csokit,aszalt gyümölcsöt és apróra tört kekszet is.