sütés nélküli desszert

Gyümölcsrizs

Marton János

Hozzávalók:

3 evőkanál szörp

0,4 kg rizs

0,6 liter tej

1 liter víz

5 evőkanál cukor

1 db vanília rúd

3 dl tejszín

30 dkg eper(lehet fagyasztott is)

30 dkg szőlő(helyettesíthetjük bármilyen gyümölccsel)

5 dkg mazsola

1 pohár natúr joghurt

1 db citrom

1 db narancs

1 csipet só

2 ek.porcukor

 

 

Forraljuk fel a vizet a teejel és rakjuk bele a vaníliarúd kikapart belsejét.Adjuk hozzá a rizst és gyakori kevergetés mellet főzzük puhára.
Főzés közben adjuk hozzá a sót,mazsolát,reszelt citromhéjat is.Amikor megpuhult a rizs,akkor keverjük bele a cukrot is.Fedjük le és hagyjuk állni.
A gyümölcsöket felaprítjuk kisebb darabokra,a tejszínt kemény habbá verjük 2 kanál porcukorral és össze keverjük a kihűlt rizzsel.
Adunk hozzá egy kis pohár natúr joghurtot és málna szörpöt.Hűtőbe rakjuk és hidegen tálaljuk.

Klasszikus túrógombóc

Marton János
 
Hozzávalók:
50 dkg túró
10 dkg búzadara
3 tojás
8 dkg vaj,
15 dkg zsemlemorzsa,
2 dl tejföl
3 kanál porcukor
1 csipetnyi só
Törjük át szitán a túrót,majd rakjuk egy mély tálba.
Keverjük hozzá a tojások sárgáját,a búzadarát és egy pici sót.
Dolgozzuk össze alaposan,majd a fehérjéket verjük kemény habbá és forgassuk bele a túrós masszába.
Óvatosan gombócozzuk ki és forró vízben ,gyöngyözve főzve 15 perc alatt főzzük ki a gombócokat.
Közben vajban pirítsuk meg a zsemlemorzsát és a kifőtt gombócokat hempergessük meg benne.
Édes tejföllel nyakon öntve tálaljuk.

Így készíts finom madártejet

Marton János

Hozzávalók:

10 db tojás
1,5 l tej
30 dkg cukor
1 db narancs
1 db vaníliarúd
 
A tejet felforraljuk cukorral és vaníliával. A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét kemény habbá verjük.
Egy edényben vizet forralunk, 5 evőkanál cukorral és kevés reszelt narancshéjjal.
Beleszaggatjuk a galuskákat, és gyöngyöző vízben megfőzzük őket.
A tojássárgákat a cukorral kihabosítjuk, majd a forró tejbe öntjük, és néhány pillanatig forraljuk, ezután lekapcsoljuk.
A narancs héját vékony csíkokra vágjuk, és kevés cukron átforgatjuk, majd belekeverjük a forró madártejbe.
Jól lehűtve fogyasztjuk.

Római galuska

Marton János
Hozzávalók:
50 dkg eper
15 dkg kristálycukor
2 tasak vaníliás cukor
2 kanál keményítő
1 db narancs
1 db citrom
15 dkg cukor
1 csipet sárfány
1 l tej
1 db vaníliraúd
5 dkg vaj
20 dkg búzadara
 
A 15 dkg cukrot forraljuk fel 2 dl vízzel és vaníliás cukorral,ha visszaforraltuk szórjuk bele az epret.
Forraljuk 2 percig,majd keményítővel sűrítsük be és turmixoljuk le az öntetet.
Ha van időnk szűrjük át a mártást egy szitán.Reszeljük le a citrom és a narancs héját.
A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a vaníliarúdat,vajat,cukrot és a sáfrányt, majd folyamatos keverés mellett, vékony sugárban, beleöntjük a darát. Forgassuk bele a citrom és narancs lereszelt héját is.
Takarékon, tovább kevergetve, 2 percig főzzük.Ezután vizezett formába öntsük ki a megfőzött darát.
Lefedve, hagyjuk kihűlni. Rakjuk hűtőbe a mártást és a galuska alapot is.
Tálaláskor a tányérok alján kenjük szét az öntetet, majd két evőkanál(vagy fagyiskanál) segítségével, galuskává szaggatott tejbegrízt helyezzük rá.

Gumisüti

Marton János

 
Hozzávalók:
4 db tojás
9 ek.porcukor
1 ek.kakaó
3 dl víz
6 ek.zselatin
330gr tejföl
2 cs.vaníliás cukor
1 dl málnaszörp
 
Barna rész:
2 egész tojást, 3 kanál porcukorral, és egy kanál kakaóval kihabosítunk,majd 1 dl vízet 2 kanál zselatinnal felolvasztunk, és hozzáöntjük a masszához, majd beleöntjük a folpackkal kibélelt formába.Használhatunk szilikon formát is.
 
Fehér rész:
2 pohár tejfölt(165g), 3 kanál porcukorral ,1 cs. vaníliás cukorral kihabosítunk, majd ismét 1 dl vízet 2 kanál zselatinnak felolvasztunk, és hozzáöntjük a masszához, majd óvatosan ráöntjük a megdermedt barna részre.
Rakjuk hűtőbe és dermesszük  kb 30 percig.
 

Piros rész:

2 egész tojást, 3 kanál porcukorot, 1 cs. vaníliás cukrot kihabosítunk.Csorgatunk bele 1 dl málnaszörpöt.Segíthetünk a színen kevés piros ételfestékkel is.
Majd 1 dl vízet 2 kanál zselatinnal felolvasztunk, és hozzáöntjük a masszához,majd a fehér rétegre öntjük és elsimítjuk.Rakjuk hűtőbe és dermesszük  kb 30 percig.
 
Hűtőbe tesszük, és pár órát dermesztjük..
Szeleteljük, tejszínhabbal tálaljuk.Kínálhatunk mellé házi lekvárt is.
Ha tetszik a recept ,akkor ne felejtsd el megosztani!Köszönöm.:)