Római galuska

Hozzávalók:
50 dkg eper
15 dkg kristálycukor
2 tasak vaníliás cukor
2 kanál keményítő
1 db narancs
1 db citrom
15 dkg cukor
1 csipet sárfány
1 l tej
1 db vaníliraúd
5 dkg vaj
20 dkg búzadara
 
A 15 dkg cukrot forraljuk fel 2 dl vízzel és vaníliás cukorral,ha visszaforraltuk szórjuk bele az epret.
Forraljuk 2 percig,majd keményítővel sűrítsük be és turmixoljuk le az öntetet.
Ha van időnk szűrjük át a mártást egy szitán.Reszeljük le a citrom és a narancs héját.
A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a vaníliarúdat,vajat,cukrot és a sáfrányt, majd folyamatos keverés mellett, vékony sugárban, beleöntjük a darát. Forgassuk bele a citrom és narancs lereszelt héját is.
Takarékon, tovább kevergetve, 2 percig főzzük.Ezután vizezett formába öntsük ki a megfőzött darát.
Lefedve, hagyjuk kihűlni. Rakjuk hűtőbe a mártást és a galuska alapot is.
Tálaláskor a tányérok alján kenjük szét az öntetet, majd két evőkanál(vagy fagyiskanál) segítségével, galuskává szaggatott tejbegrízt helyezzük rá.

Gumisüti

 
Hozzávalók:
4 db tojás
9 ek.porcukor
1 ek.kakaó
3 dl víz
6 ek.zselatin
330gr tejföl
2 cs.vaníliás cukor
1 dl málnaszörp
 
Barna rész:
2 egész tojást, 3 kanál porcukorral, és egy kanál kakaóval kihabosítunk,majd 1 dl vízet 2 kanál zselatinnal felolvasztunk, és hozzáöntjük a masszához, majd beleöntjük a folpackkal kibélelt formába.Használhatunk szilikon formát is.
 
Fehér rész:
2 pohár tejfölt(165g), 3 kanál porcukorral ,1 cs. vaníliás cukorral kihabosítunk, majd ismét 1 dl vízet 2 kanál zselatinnak felolvasztunk, és hozzáöntjük a masszához, majd óvatosan ráöntjük a megdermedt barna részre.
Rakjuk hűtőbe és dermesszük  kb 30 percig.
 

Piros rész:

2 egész tojást, 3 kanál porcukorot, 1 cs. vaníliás cukrot kihabosítunk.Csorgatunk bele 1 dl málnaszörpöt.Segíthetünk a színen kevés piros ételfestékkel is.
Majd 1 dl vízet 2 kanál zselatinnal felolvasztunk, és hozzáöntjük a masszához,majd a fehér rétegre öntjük és elsimítjuk.Rakjuk hűtőbe és dermesszük  kb 30 percig.
 
Hűtőbe tesszük, és pár órát dermesztjük..
Szeleteljük, tejszínhabbal tálaljuk.Kínálhatunk mellé házi lekvárt is.
Ha tetszik a recept ,akkor ne felejtsd el megosztani!Köszönöm.:)

Süssetek fánkot

IMG_6781

Hozzávalók:
3 db tojássárgája
15 dkg olvasztott vaj
3 dkg élesztő
3 dl langyos tej
60 dkg liszt
1 csipet só
3 ek porcukor

Elkészítése:

Futtassuk fel langyos tejben az élesztőt a porcukorral.
Ezután a tojássárgákat, a felfuttatott élesztőt, a felolvasztott vajjal ,egy tálban összedolgozzuk.
Egy másik keverőtálba beleszórjuk a  lisztet, a sót és az élesztős keveréket beleöntjük.
Egy fakanállal alaposan kidolgozzuk a tésztát.
Ha kemény, még kevés tejet adunk hozzá.Ha lágy a tészta,akkor kevés lisztet dolgozzunk még bele.
Ha megkelt az élesztős tészta,akkor lisztezett deszkára kiborítjuk,tenyerünkkel egyenlőre magasságúra veregetjük,majd fánkszúróval kiszaggatjuk. A kiszaggatott tésztát kelni hagyjuk.Takarjuk le konyharuhával és addig hagyjuk amíg mégegyszer olyan nagyra nő.Ha már megkelt a fánktészta,akkor melegítsünk zsírt vagy olajat a sütéshez.
A fánkokat forró zsírba tesszük, mégpedig úgy,hogy a felső száradt részével lefelé, miközben mutatóujjunkkal a közepén, alig észrevehetően kissé benyomjuk.
Ha a fánkok a zsiradékban vannak, akkor letakarjuk a lábast s ha a fánkok egyik oldala már szép pirosra sült, akkor megfordítjuk a fánkokat és fedő nélkül megsütjük.
A megsült fánkokat háztartási papírtörlővel ellátott tányérra szedjük és hagyjuk lecsepegni ,majd porcukorral meghintjük.Ne felejtsünk el mellé lekvárt kínálni!A legjobb a barack vagy szilva lekvár.

Sajttorta

IMG_7232

 Hozzávalók
Tészta
   15 dkg vaj
   3 evőkanál porcukor
   25 dkg darált keksz
 
Sajtkrém
   40 dkg mascarpone vagy natúr krémsajt
   15 dkg porcukor
   2 vaníliás cukor(vaníliarúdat is használhatsz)
   3 tojás
   1 dl tejföl
 
Vajazz ki alaposan egy tortaformát. A kekszmorzsát keverd el a porcukorral,majd add hozzá az olvasztott vajat és dolgozd össze alaposan. Az így kapott tésztát nyomkodd bele a tortaforma aljára és oldalára.
Melegítsd elő a sütőt a 180 fokra.Süsd elő a tésztát 5 perc alatt.
A tojásokat válaszd szét és a sárgáját keverd ki a porcukorral,vaníliás cukorral.
Lassan adagold hozzá a krémsajtot és a tejfölt.Ha kikeverted a masszát,akkor rakd félre és a tojásfehérjét verd fel kemény habbá.A tojáshabot forgasd bele a sajtos masszába és keverd át óvatosan. Öntsd a tölteléket a tortaformába.Ügyelj rá,hogy sima legyen a teteje.Rakd be a sütőbe és 160 fokon süsd 50 percig.
Ezután hagyd kihűlni és csak utána szabad szeletelni.
Gyümölccsel és tejszínhabbal kínáld!Kínálhatsz mellé házi lekvárt vagy gyümölcsöntetet.