Hozzávalók:
5 db tojás 5 ek.liszt 5 ek. cukor 1 tasak vaníliás cukor 1kk.sütőpor 1 db citrom reszelt héja 3 dl habtejszín 4 kanál porcukor 1 tasak vaníliás cukor 20 dkg fehércsokoládé A lisztet keverd össze a citromhéjjal és a sütőporral. Szétválasztod a tojásokat. Habosra kikevered a sárgáját a cukorral, majd felvered a tojásfehérjét. Ha ez kész, beleteszed a liszt felét a sárgájába, kikevered, majd a hab felét a sárgájába – ezt óvatosan beleforgatod, majd jön a másik fele liszt, ha azt is belekeverted, akkor a végén a maradék hab. Ezt átforgatod óvatosan, majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntöd. Közepes fokozaton sütöd, kinyitni nem szabad. Tűpróba után, ha jó kiveszed, rögtön kifordítod a sütőből és konyharuhába felcsavarod. Vízgőz felett folyamatosan kevergetve olvaszd fel a fehércsokit.Ha felolvadt,akkor kezd el visszahűteni. A tejszínt verd fel kemény habbá,add hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot. A visszahűlt ,de még folyékony csokit keverd össze a tejszínhab 1/3-ad részével ,majd miután sima állagú keverd bele a maradék tejszínhabot. Ha kész a töltelék ,akkor terítsd ki a piskótát és kend meg a krémmel,majd szorosan csavard fel. Hűtőben 3-4 órát hagy állni ,csak utána szeleteld. Eper öntetet vagy eper dzsemet kínálj mellé.