Hozzávalók:60 dkg sertés lapocka vagy dagadó
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 marék rizs
őrölt fehérbors, só, pirospaprika
15 db savanyúkáposzta levél
0,8 kg szálas savanyúkáposzta 10 dkg kenyérszalonna 1 db tojás 4 kk pirospaprika
60 dkg sertés oldalas
1 db babérlevél 1 csipet só 1 csipet bors
Elkészítése:
A sertéshúst 1 fej hagymával ledaráljuk, hozzáadjuk a rizst, sót, borsot,tojást,1 kk. pirospaprikát jól kidolgozzuk.
A szalonnát kockára vágjuk és kiolvasztjuk,majd leszűrjük és a zsíradékon megfuttatjuk a finomra vágott vöröshagymát,majd megszórjuk szokásos módon pirospaprikával és felengedjük kevés vízzel és kiforraljuk.Ráterítünk egy sor savanyú szálas káposztát, ráhelyezzük az oldalast, megint egy sor káposztát majd egy sor töltött káposzta felét, egy sor savanyú káposztát. (megismételjük ugyan ezt a töltött káposzta másik felével). Feltöltjük annyi vízzel, hogy ellepje.tetejére zsíradékot, pirospaprikát, a felöntő lébe sót teszünk.
Nagyon lassan , lefedve készre főzzük. Tálaláskor friss kenyérrel és tejföllel kínáljuk.
