A hortobágyi palacsinta egy hagyományos,magyaros étel,melyet bármikor készíthettek.
Nézzük csak a receptet::
Hozzávalók
- 1 kg csirkecomb
- 1,5 fej vöröshagyma
- 3 kanál zsír
- 1 mk só
- 1 csipet bors
- 3 kanál pirospaprika
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 kanál liszt
- 2 dl tejföl
- 2 db tojás (palacsintához)
- 3 dl tej (palacsintához)
- 20 dkg liszt (palacsintához)
- 1 csipet só (palacsintához)
- 1 dl étolaj (palacsintához)
A csirkecombból hagyományos pörköltet főzünk,ha elkészült,akkor emeljük ki a húsokat a szaftból és fejtsük le a csontról.A szafthoz öntsünk 2 dl vizet és forraljuk ki,majd tejfölös habarással sűrítsük és szűrjük át egy szitán. Tálalásig tartsuk melegen.A lefejtett húst vágjuk össze nagyon finomra egy kés segítségével.Vannak akik húsdarálóval szokták aprítani,én a késes verziót kedvelem inkább.Süssünk adagonként 2-3 db palacsintát. Megtöltjük a palacsintákat a szaftból kiszedett,összeaprított hússal. A palacsintákat a töltelékkel szorosan meghajtjuk. A tejfölös szafttal leöntjük tálaláskor a forró palacsintákat.Külön kínáljunk mellé a mártásból és tejfölből is.
Ha tetszik a recept ,akkor ne felejtsd el megosztani!Köszönöm.:)
