Az én zserbóm

Hozzávalók egy közepes méretű tepsihez:

  • 60 dkg sima liszt /tészta/
  • 35 dkg margarin /tészta/
  • 3 dkg porcukor /tészta/
  • késhegynyi só /tészta/
  • 1 tojás /tészta/
  • 3 tojássárgája /tészta/
  • 1 dkg élesztő /tészta/
  • 3 evőkanál tejföl /tészta/
  • 1/2 citrom reszelt héja /tészta/
  • 30 dkg sárgabaracklekvár a kenéshez
  • 25 dkg dió /töltelék/
  • 20 dkg cukor /töltelék/
  • 25 dkg étcsoki a bevonásoz

Az élesztőt a meglangyosított tejfölben feloldjuk, hozzáadjuk a tojást és a tojások sárgáját,simára keverjük.A lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, összekeverjük a cukorral, egy kis sóval, és az élesztős, tojásos tejfölt a liszt közepébe készített mélyedésbe öntjük, összedolgozzuk könnyedén.

A tésztát legalább 3 órán keresztül hideg helyen pihentetjük (én előző nap este szoktam elkészíteni). A tésztából 4 egyenlő cipót készítünk.A diót megdaráljuk, összekeverjük a cukorral. A cipókat a sütőlap nagyságának és alakjának megfelelően egyenletesen kinyújtjuk.Az első lapot nyújtófára felcsavarva a tepsibe helyezzük, vékonyan átkenjük lekvárral, és rászórjuk a cukros dió felét.

Rátesszük a második lapot, megkenjük a lekvárral vékonyan, majd a maradék cukros diót rászórjuk, és végül ráborítjuk ugyan így a harmadik és negyedik lapot is.Letakarva 30-40 percig pihentetjük. Tojásfehérjével átkenjük, a tésztát villával megszurkáljuk, középforró sütőben 40-50 pecig sütjük.

A megsült tésztát kihűlés után leheletszerűen áthúzzuk, vízgőz felett olvasztott csokoládéval bevonjuk.

Az én zserbóm” bejegyzéshez egy hozzászólás

  1. Tetszik, mert 4 lapos, de így a képről kevés benne a töltelék, vastag a tészta! Remélem nem sértettelek meg, kedvencem a zserbó, de úgy, hogy a töltelék a domináns! Szertettel üdvözöllek, távoli barátság reményében!!! Évi

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.