Hozzávalók 4 személyre:

4 db csirkemellfilé

csipet só

csipet bors

egész feketebors

1 dl olívaolaj

20 dkg édeskömény

50 dkg burgonya

10 dkg vaj

2 dl tejszín

1 db halványítózeller

1 db sárgarépa

1 db újhagyma

8 szelet bacon

A csirkemellfiléket sózzuk,borsozzuk és csavarjuk be baconnel.

A burgonyákat hámozzuk meg és sós vízben főzzük puhára,az édesköményeket is főzzük meg egy külön edényben.A főtt burgonyát nyomjuk át krumplinyomon,majd adjuk hozzá a vajat és a forró tejszínt.Habosítsuk ki.A megfőtt édesköményeket turmixoljuk le és keverjük bele a burgonyapürébe.

A sárgarépát ,a zellert és az újhagymát vágjuk csíkokra és egy serpenyőben pirítsuk meg kevés olívaolajon.Ízesítsük sóval,borssal és az édeskömény zöldjével.

Egy serpenyőt melegítsünk fel és süssük meg benne a baconbe csavart csirkemelleket.

Egyenletes hő alatt,közepes lángon kb.8-10 perc alatt megsül.

Tálaláskor a burgonyapürére szórjuk rá a zöldségeket és mellé helyezzük a felszeletelt csirkemellet.

25 dkg lisztet, 10dkg vajat, 4 dkg zsírt, egy kiskanál cukrot, csipet sót, 2 tojássárgáját, 2 dkg-(tejfölben elhabart)- élesztőt összegyúrunk.

Annyi tejet adunk hozzá, hogy az se kemény, se lágy ne legyen.

Félujjnnyi vastagra nyújtjuk ki, kis téglalap alakú tésztákat vágunk belőle, ezeket megtöltjük tejföllel, tojással cukorral, reszelt citromhéjjal elkevert túróval.

A négyszögeket hosszában összehajtogatjuk, a tepsibe egymás mellé rakjuk, tojással megkenjük és előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük.

Hozzávalók:

1 csomag réteslap
40 dkg túró
2 db tojás
3 ek tejföl
20 dkg porcukor
2 ek.búzadara
20 dkg málna/lehet fagyasztott is de ,akkor hagyjuk kiengedni és lecsepegni

Egy csomag réteslaphoz 40 dkg friss tehéntúrót áttörünk vagy húsdarálón megdarálunk. Két tojássárgáját kikeverünk 3 evőkanál tejföllel, 15-20 dkg porcukorral, majd összevegyítjük a tojások fehérjéből vert kemény habbal és túróval. Ha a túró túl nedves, tegyünk bele 1-2 kanálka búzadarát vagy búzacsírát. Finomabb lesz a túrótöltelék, ha 5 dkg mazsolát szórunk bele.

A tölteléket szórjuk a vizes konyharuhára lerakott réteslapra,szórjuk meg a málnaszemekkel és szorosan csavarjuk fel.

Előmelegített sütőben süssük 200 fokon.

Tálaláskor hintsük meg porcukorral.

Hozzávalók:

80 dkg krumpli,

4 db céklának a leve

1 db cékla

1 dl tejföl,

1 dl tejszín

10 dkg vaj

1 cs. zellerzöld,

1/2 fej vöröshagyma,

só,

törött bors,

petrezselyem,

1 kevés gyömbér

3 ek.méz

1 dl olívaolaj

4 db csirkecombfilé

1 db rozmaringág

Elkészítése:

A burgonyát hámozzuk meg és vágjuk kockára. A céklalevét forraljuk fel és rakjunk bele a finomra vágott hagymát,sót,babérlevelet,zellerzöldet,mézet ,gyömbért és őröljünk bele borsot.

Ha felforrt,akkor rakjuk bele az előkészített burgonyát és öntsük fel annyi vízzel,hogy ellepje. Főzzük puhára a burgonyát. Közben egy másik edénybe forraljunk vizet és rakjuk bele az apró kockára vágott céklát és főzzük puhára,majd szűrjük le.Ha megfőtt a burgonya,akkor vegyük ki az 1/3-ad részét és a tejföllel és tejszínnel turmixoljuk le. A megfőtt céklát adjuk hozzá a burgonyához,majd sűrítsük be a leturmixolt burgonyával,úgy hogy hő kiegyenlítést végzünk..Óvatosan melegítsük 2-3 percig,hogy ne csapódjon ki.

A csirkecombfiléket sózzuk,borsozzuk és egy serpenyőben egyenletes hőmérsékleten megsütjük.Fűszerként használjunk rozmaringot mellé.

Tálaláskor a főzelékre helyezzük a pirosra sült csirkecombokat.